本店は [2009] ボランジェ 赤ワイン / Enfants[自社輸入]フランス Aux Cote La 750mlBollinger ラ・コート・オー・ザンファン-その他

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※こちらの商品は赤ワインです。

2009 Bollinger Cote Aux Enfants(91-94)pt.Drink
N/A
The 2009 La Cote aux Enfants, Bollinger’s Coteaux Champenois, is stunningly beautiful in this vintage. Layers of warm, radiant fruit emerge gracefully from this elegant, sublime Pinot. The wine’s balance and its potential are both first rate.
In the Cellar #1110 Nov 2010

ラ・コート・オーザンファン
LA COTE AUX ENFANTS
 

ボランジェがピノ・ノワールをピュアに表現
アイ村の伝説的な畑で収穫されたブドウを使った最高級の赤ワイン。ピノ・ノワールの味わいをピュアに表現し、優れたテロワールと長年の伝統に支えられたブルゴーニュ式醸造技術を融合することにより生まれました。シャンパーニュ地方でも稀少な逸品といえるでしょう。

■醸造
アッサンブラージュ:アイ村のグランクリュの畑のピノ・ノワール100%
最良の収穫年のみに限定し、秘伝の方法で生産
熟成:オークの小樽を使用して8か月間の熟成

■味わい
外観:濃いルビー色
香り:クローブ、ペッパー、トリュフ、カンゾウ、チョコレートの香り
バニラ、シナモン、ハチミツのアロマ
グリオットチェリー、キルシュ、プラムの香り、バラのフローラルノート
味わい:個性的な赤ワイン。ビロードのような質感と微妙なバランス

■料理との相性
子牛のヒレ肉の赤ワインソース
牛ヒレ肉のエシャロットコンフィ添え、赤ワインソース
鶏肉および鴨料理
トム・ド・サヴォア、ブリー・ド・モーなどのチーズ

■アドバイス
「ラ・コート・オー・ザンファン 2009は、シャンパーニュ銘柄の特別な品を求める愛好家のためのワインで、驚くほど濃厚な力強さを秘めています。ラ・コート・オー・ザンファン 2009の独特なスタイル、ブーケ、アロマを充分に味わっていただくには、今後5年の間に飲んで果実の風味をじっくり楽しむか、あるいはセラーで熟成させてまた違った感覚を楽しむこともできます…。」マチュー・コフマン、セラーマスター

■歴史
元々シャンパーニュ地方では、赤ワインが有名でした。フランス宮廷で大変愛されていたのが、アンリ4世のお気に入りであったアイ村のピノ・ノワールを使用したワインでした。ラ・コート・オー・ザンファンは、アイ村の周囲の急斜面にある畑で収穫されるブドウから造られます。20世紀初頭に、当時50人以上の所有者に分割されていたこの畑を、ジャック・ボランジェが忍耐強く再編したのです! 
それ以降ボランジェは、この一続きの土地を4ヘクタール所有しています。この畑では2009年から、有機農法の原則に従ってブドウの木が栽培されています。

(輸入元資料より)
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