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ワイン名(原語)シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ
(CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU)
生産者名(原語)パスカル・マルシャン
(PASCAL MARCHAND)
原産国・地域フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称(AOC)シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ
(CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU)
ヴィンテージ2013年
ぶどう品種(栽培比率)ピノノワール 100%
タイプ赤ワイン
内容量750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下
畑の特徴
モレ・サン・ドニよりの特級畑で土壌は泥海岸と石灰岩、鉄鉱石土壌も含む個性的な土壌が特徴です。

醸造方法
100%除梗した果汁を、冷やした状態で7日間タンクに漬け込みます。アルコール発酵を始める為に一日2回「粕帽」を破ってもろみ循環し、効果的な抽出を行います。その後21日間タンクに入れておきます。空圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。熟成は2段階です。まず、1回目は新樽を使用し9カ月間行います。その後2回目として2年樽でさらに9ヶ月熟成させます。濾過と清澄作業は行いません。ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。

【YSS】

【B-BD】【FR】【BU】【CDN】【GCB】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【GRV】【C-WY】【HER】【3ST】【V-201】

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